Popular

Sanităria şi igiena în unităţile de alimentaţie publică

With no prior experience, you will have the opportunity to walk through hands-on examples with Hadoop and Spark frameworks, two ... Show more

Instructor

Category

10 Students enrolled

Obiectivele cursului „Sanităria şi igiena în unităţile de alimentaţie publică” urmăresc formarea și/sau dezvoltarea competențelor ce vizează:

Evaluarea siguranței și calității produselor alimentare în relație cu procesele tehnologice asociate;
Cunoașterea Legislației UE transpusă în Legislația națională privind igiena și siguranța alimentelor, modul de transport și depozitare;
Însușirea procedeelor de igienizare și sanitație în întreprinderile alimentare;
Cunoașterea și argumentarea factorilor ce influențează inofensivitatea produselor alimentare;
Selectarea procedeelor adecvate pentru igienizarea unui anumit proces;
Formarea unui algoritm optim de deratizare, dezinsectare și dezinfectare a unității de producție;
Aplicarea corectă a procedeelor de monitorizare a procedurilor de sanitație.

Certificate included

Course details

Duration 40 ore

Lectures 5

Video <ul><li>Bucătari</li><li>Cofetari</li><li>Barmeni</li><li>Ospătari</li><li>Chelneri</li><li>Manageri în alimentația publică</li></ul>

Quizzes 1

Level Expert