Have a question?
Message sent Close
Popular

Sanităria şi igiena în unităţile de alimentaţie publică

With no prior experience, you will have the opportunity to walk through hands-on examples with Hadoop and Spark frameworks, two ... Show more
10 Students enrolled
  • Description
Obiectivele cursului „Sanităria şi igiena în unităţile de alimentaţie publică” urmăresc formarea și/sau dezvoltarea competențelor ce vizează:

  • Evaluarea siguranței și calității produselor alimentare în relație cu procesele tehnologice asociate;
  • Cunoașterea Legislației UE transpusă în Legislația națională privind igiena și siguranța alimentelor, modul de transport și depozitare;
  • Însușirea procedeelor de igienizare și sanitație în întreprinderile alimentare;
  • Cunoașterea și argumentarea factorilor ce influențează inofensivitatea produselor alimentare;
  • Selectarea procedeelor adecvate pentru igienizarea unui anumit proces;
  • Formarea unui algoritm optim de deratizare, dezinsectare și dezinfectare a unității de producție;
  • Aplicarea corectă a procedeelor de monitorizare a procedurilor de sanitație.
5
Certificate included
Share
Course details
Durata studiilor
40 ore
Lectures
5
Formatul studiilor
<ul><li>Bucătari</li><li>Cofetari</li><li>Barmeni</li><li>Ospătari</li><li>Chelneri</li><li>Manageri în alimentația publică</li></ul>
Quizzes
1
Level
Expert
Formatul studiilor
Offline / Mixt
Puncte credite
1 credit
Perioada
<p>Octombrie - noiembrie / Pe parcursul anului </p>
Limba de instruire
Romănă
Locația
Școala de Formare Continuă ASEM
Cerințe de admitere
<p>Studii medii speciale în domeniul alimentației/ industriei alimentare/comerț cu produse alimentare</p><p> </p><p><br></p>